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材料公仔箱論壇/ @' v: L( k. n# O+ T G5 T
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料( s1 d) v7 ^4 E: [
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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+ ]4 r; j& p8 _2 B伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇( M- O* ^: w& X: O: ]# a+ M
% O& V7 u3 X& r+ o公仔箱論壇做法
( P* {( g/ t) O! o# y3 }www3.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 k) e2 W7 ~! `/ y
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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" e' k" b: X8 N+ r; J3 lwww3.tvboxnow.com4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇' V1 D, y1 r& j7 e4 g0 N- D" \
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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# C2 ~( ^. A3 s [9 \+ t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 1 p6 n% \, ]+ j6 R5 i" G0 C; U5 |
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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