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8 @3 ^& d/ S, w# y. O# |4 o# c材料% a2 D/ E5 T+ ~. Q. _. S
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇$ [4 _: V1 x8 A) Y$ t2 N3 W, t5 r% ^
" C6 x1 [5 g% X6 O調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 k' L s2 c( g0 s8 c
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) r7 N4 o& ^4 h& O& f
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: X; C' }& h& E伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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( c7 q* L3 F5 d b. V8 i0 h做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* ]. I! }+ |/ v$ g1 }$ _
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb( E* q! L9 G- I1 ^3 {6 v; W
% }0 n2 B _: _' P5 b2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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! g! I; B2 u2 e: E4 cwww3.tvboxnow.com3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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. }0 M7 M+ g6 z0 D7 y2 a/ }% h8 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。1 ?3 a# C6 U) W* l
: I" y" a; f% z3 B+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。2 m6 d% B9 S% w! B
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 www3.tvboxnow.com# h1 Z+ J4 H9 h* t4 P( B- [2 J
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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