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' t, S3 \' x$ [" B9 h& |7 Utvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com: b! C+ S" d) @$ d
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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) L& A0 ~9 g6 P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 P! D3 n5 f" k: {
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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3 l0 X2 g- f& q$ x! S) _伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# @5 ]6 l# n, X9 U) B
3 f0 Q g& K# v) g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 F x4 N$ C$ E5 x# p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起0 R7 Z2 F) i8 g& X4 W$ c
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。公仔箱論壇; v0 q0 n$ Q: F& k* N5 M* Q$ L
3 o# w' b/ t: e$ U. Btvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。6 m7 \4 c: @6 n( {& S
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。3 z5 L! i" Z& y: c+ c1 q
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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