[中式食譜] 大閘蟹米卷

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2 R3 g9 n' h3 r) Z  e7 f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇2 }; P& [0 q& h$ Q) u
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量3 n( I) B1 a% b. B& r- `

5 G" G1 S7 v% S" e/ T調味料
! Q" l' V/ B% y: K" ^5 b* atvb now,tvbnow,bttvb白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
9 I8 s4 d: _. x9 p  u& V2 v; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# S0 C& u" y5 }
做法
! F4 ?1 b, m/ J- P! Q; M4 z5 k公仔箱論壇1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。3 q( [6 W& F- F: C
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3.粉絲用熱水浸軟。公仔箱論壇2 W) M0 N  d/ ^/ n$ A3 v
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ h1 I3 f3 [
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; ~3 H9 k2 M

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