[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料
: o( _# w2 w0 r; v7 f% |大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# r- ~" d" f# m6 t; K, T6 R

: D* e. d) m) f- ^0 U- Bwww3.tvboxnow.com調味料
, F( U1 K7 m, r" j0 {3 e; b# h白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙. P& H8 }, l& U9 f% W1 N( b

& F" X) H) \8 I2 g8 O( Z做法tvb now,tvbnow,bttvb1 H! E  }  |) b8 {. C, |9 ]* ^
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。
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8 P' V. ]3 F8 p- I' T. g公仔箱論壇4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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