三文魚炒飯【醒目快餐】Salmon Fried Rice三文魚(鮭魚)好吃又有益,當然刺生生吃是首選。但來一個三文魚炒飯又如何?試過就知道很美味喔!寶貝很愛吃日本餐,這個炒飯當然不在話下。在外面吃,就很花費。在家自己動手就省一大半錢,而且可以消去冰箱中剩餘物資,看上去也很高檔(廣東話:即『高級』的意思。)味道蠻不錯呢。 J3 @1 V5 i' F/ W1 B6 c) a
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材料:* a7 Q7 b' `7 _8 D: j& @
- 白飯(隔夜飯更好) 2碗
- 三文魚(切丁方塊) 200克
- 雞蛋(打散成汁)2隻
- 青豆 (baby peas 冷藏) 50克
- 生抽(醬油)1湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 少許
- 黑胡椒粉酌量
- 生菜 兩片
- 蔥粒 少許
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- 把三文魚洗凈,瀝乾水份,切小丁塊,備用。青豆放入滾水(開水)中拖水2至3分鐘,撈起待用。
- 燒熱油鑊,下蛋汁,用中火煎至六成熟,下白飯炒勻,直至熱透。把白飯撥至鑊邊,放下三文魚粒和青豆在鑊中央,用大火炒至熟。三文魚是很快熟的。而青豆已經拖水煮熟了。此步驟不用很花時間,約3分鐘。把白飯和其他所有材料兜勻。加生抽,鹽,糖,黑胡椒粉和辣椒粉調味。一邊加調味料,一邊兜炒。自己要試味。直至自己滿意,盛起,放在鋪了一塊生菜的碗中。上面灑點蔥粒,趁熱享受。
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