紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】

Kawaii@初音

紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb% O, A$ |% V- t5 H9 H2 O
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
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5 J' E1 l- D6 Z' R: e5 `www3.tvboxnow.com為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。www3.tvboxnow.com  |$ O- [* M) v) [/ n- s
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  O4 p$ i, }/ E1 C: N% R' k可做6杯份量
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材料：
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& o/ u1 f" f: t% I8 Y/ W雞蛋 5隻公仔箱論壇4 l- e5 L! G  I6 ?
牛油（butter, 奶油） 50克公仔箱論壇1 W" j( b2 ?& Z6 G# d
牛奶 (milk)  60毫升4 i# O2 r7 w$ H- v9 g9 u2 z* s
低筋麵粉  100克tvb now,tvbnow,bttvb* ~# k6 B7 O: G" j
糖  80克
3 E7 f. i5 h5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精)  1/4 茶匙
0 j' }8 P4 Y& p# s4 x2 o8 K/ b塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙公仔箱論壇9 z! s2 \+ p* ^6 w' q
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做法：
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• 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
• 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
• 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
• 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。

澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！tvb now,tvbnow,bttvb( _. R8 k2 y& O* U8 {; Q0 g7 e- V
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) v$ N3 `# k+ O5 J5 uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 w$ B$ t5 @& i

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