法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。
5 ~/ l" w3 F u) ?7 r
0 y! d# A+ e$ T9 G, C* vtvb now,tvbnow,bttvb
+ ]. z, j& A+ s F6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 ~% G, x1 w% Z& i: [
' r: }+ X1 T$ U5 I
可做 3杯份量
' e8 P% O9 g! [1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X7 u, ?& _/ A; y- H+ Z$ x# b公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb; E& O6 U/ m8 O$ o1 k' T4 _
公仔箱論壇. F1 Y9 a+ w' K
蛋白 2隻
2 ?0 _- ?" U7 T0 M9 v; w5 g' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻www3.tvboxnow.com! l5 u2 o; g% w4 Y6 x. g4 \
麵粉 1湯匙公仔箱論壇2 T+ V+ H' Z3 R( l8 \
糖 2湯匙% @ k4 I" o, G+ G6 d7 w* I
牛奶 50毫升
6 x$ X! y7 b" {8 E% j. {公仔箱論壇雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許
4 o, H$ g/ ^: ?, hwww3.tvboxnow.com
3 _$ M3 G# B" e% o' I做法：6 g+ Y% n; G0 r5 ^* j
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
8 R7 G, L4 n3 \$ F& A% e5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, s' U# G* A- K
! b: v) j( H3 u; v公仔箱論壇看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～1 q/ b' D; }: O8 r8 J
& w- l2 k; F( F4 L! x; t& m* v, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L+ B; P& }- T8 F1 ~
* g" b+ {' B4 q# o+ v3 q( V. ]tvb now,tvbnow,bttvb
- H$ G! a. g. }4 [7 V l# Rwww3.tvboxnow.com
1 I- b( _) y2 q+ h) h0 I& j8 \2 P) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 