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2 c; \; z" B" a! f% |4 ?" R* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：! g4 L5 c" X+ @) z
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 i b H% ?2 _) A- `7 |
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做法9 s5 r9 c7 q% E: N: H [8 i
1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。: W) d; r8 F' c9 t+ J
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得
/ j$ d$ ^0 k# k7 ^. {( E$ W) q「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% m7 Q3 G* l4 l+ a' F
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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