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材料www3.tvboxnow.com" ~) }4 r# e. _0 V
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙* [. o7 M4 c6 ~2 s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! C; a1 u0 u* l1 z& X* W8 z7 t: G
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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; B9 A6 J. f5 L. ]www3.tvboxnow.com2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。www3.tvboxnow.com& D' K7 {' g! i& @# q: Y: P
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心得$ f! v1 D# i% m) j4 w% N
「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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