[中式食譜] 芒果雞

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材料公仔箱論壇/ `3 k0 u" l& r$ p+ a6 H
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D2 {: c  V$ U$ X/ l

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! O9 G+ w7 U% N. kwww3.tvboxnow.com做法
: r6 A7 A/ ?! b+ pwww3.tvboxnow.com1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。www3.tvboxnow.com; p: f. u9 A* z3 T$ {

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心得tvb now,tvbnow,bttvb8 o* }. c3 A: Z* P5 l/ @
「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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