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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 q' v, C* P$ b/ O) x
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ^# k( [" W0 K" w, z$ `4 F
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇9 l- h+ F+ G% A- f C2 y9 c3 }
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb& q5 Q: d, ^" z% j7 K
6 x; }( @3 `3 e& b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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' W L2 E2 f2 B( U4 c# {4 J: g4 X公仔箱論壇心得7 O, l( d- ~7 A6 x: y( m
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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