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材料tvb now,tvbnow,bttvb' g& d5 z) d% [4 O
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
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做法0 y' p( C; Y, ~4 p% c8 h r- F7 g
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。% n# S; `, t& T4 n
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! K$ n' a. }) U8 \ c) i
+ @5 \) c. {3 j8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。www3.tvboxnow.com& |- B8 j# ]* b1 T q) [9 N" Z
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" S3 q3 l2 c) _- i; Xtvb now,tvbnow,bttvb心得
4 r3 m5 Z& b2 C4 g& e N「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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