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材料
3 `4 r. L4 f, f3 L* y蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
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做法公仔箱論壇+ y! Y) r# t8 h7 o" S" ~8 Y
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。* A( l: [8 G% n7 P4 y: @7 x
! ~7 F5 F$ O7 r' s2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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/ {# {1 D& [, x# H0 r/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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' ~4 r0 O$ ], ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# q0 o T2 V6 q/ b6 p$ H
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: ?- X/ C7 U7 D- f7 ~3 A) Jtvb now,tvbnow,bttvb心得
1 f; ^$ M6 _( F「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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