[中式食譜] 豆腐白蟹汤

jljiang

' ~5 C' m4 J, C' K6 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 c# r5 m. @& Z- c+ P+ e

0 Q1 I+ @4 M. w8 T# F原料：
. i: |( D2 ~1 N- q7 X% ^3 y  [白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 tvb now,tvbnow,bttvb" l) ~# N8 x7 m5 Z
公仔箱論壇+ V$ V: G( _0 q1 X

* ]6 q* b+ f+ S" Ttvb now,tvbnow,bttvb/ V  X3 _! L5 P7 Q5 z
小把葱
* a( k8 G, C9 D9 l( [tvb now,tvbnow,bttvb
, \* W; _% a4 N; q0 A' h, p/ j9 Rwww3.tvboxnow.com
4 `4 o2 Z, `% C+ F+ S' owww3.tvboxnow.com活脱脱的白蟹，小心给夹了。
& w# N8 d5 N6 \3 R4 B! W公仔箱論壇
# V' i8 V( S$ U# M3 u; G, g& A, B9 d) I
把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。0 s( [0 I9 G6 }1 ?+ m: H1 E

7 d  q5 G# B; t& E; V% m) Y  Zwww3.tvboxnow.com$ C3 s0 V. k9 v  }
豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，8 A$ v4 U4 c& H7 g# t8 H% W
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。