秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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# S: l6 t- `. M" Nwww3.tvboxnow.com板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- O" c2 F0 T% N( m
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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( C4 \0 g7 \5 X; y, x公仔箱論壇７國７色７風味tvb now,tvbnow,bttvb7 l- Z; k3 o& `: s! p* E- d% W4 r
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
+ D9 M! |6 T- @5 O# p3 Qa.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
5 G: o5 I$ z; ntvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃& _+ B. Z* e9 ^0 E
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' H% V( p. }2 T0 P! w d3 dd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇' _7 _( `# S! T4 r3 i7 W
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新9 d9 S( e0 C) |
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
3 @$ H* g, C& a1 \www3.tvboxnow.comg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb! v6 s8 I$ r, g. m! b# M
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148: [. C9 N, C( t" k5 d- O6 ~
; q& s( S7 g4 e0 R* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c+ z/ v& N) FBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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1 R. u, ]) C6 I7 \! ~www3.tvboxnow.com西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 w: s4 i/ v0 A; z: ~) A
4 o" J; ]( x! ?9 j# W" }tvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。www3.tvboxnow.com& L9 m. k: f$ A( w
! `9 [0 }' ~( x+ n$ Z鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串4 N4 ?( \# P1 O; {) l' p; E
8 C" X- y; s6 d4 @5 Q) m4 qtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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6 I2 z7 `9 D8 a' `( a8 RBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" w0 B7 }. a* n
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦4 i% [3 @; K" F) g# ^
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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( S' P: E" [) Z. Y: Swww3.tvboxnow.com燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- x6 t& D5 Q+ p" O3 W$ l# |% L
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秘製芥辣撈爽鱔$25 tvb now,tvbnow,bttvb3 H# |( g' Z9 u" x3 `1 T
I" r* h! J* Z8 f/ g8 @6 H2 `公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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1 @4 Q- Z4 ~7 {& L. K; {# \燒美國生蠔$68四隻
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4 ]! w. C0 ~' E. f$ g- j) K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; j1 ?0 X8 w, ^" f, \# @
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0 |1 {. [: D: mwww3.tvboxnow.com醉燒遙(佐敦上海街)0 ]4 |1 `! L3 m+ n
1 P1 Y" X9 c4 G. \& A$ X9 c每位惠顧即送燒菠蘿$ n. S! d- x6 r
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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