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冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' w2 e$ z/ l3 d
* Z' r# U9 E) t3 m# [3 i& _* qwww3.tvboxnow.com美食原料：
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）tvb now,tvbnow,bttvb( y0 H! R% M: Q% K( n& N3 s
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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/ J' k7 P" _6 y0 J- H+ O9 x3 Ewww3.tvboxnow.com制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb) k# y }5 Z5 ]. s. a$ j. T% J( ]* ~
, t& }9 g) w6 r1 B J8 @; j 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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4 o# V8 d3 O9 w3 X5 b8 G: T8 G 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb i6 P" R# M5 ]
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。www3.tvboxnow.com" V) H+ O5 X* y" l) b
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。www3.tvboxnow.com# ~8 A9 ^. X8 @. a% H
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ `$ x2 C% s- [$ A# X; A @3 x' U
# b- q& i6 H% \! ^* R6 d, }- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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美味贴士：
y1 z0 L. X# T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e8 V; L, ^6 J6 P- ?公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb: G; H$ h ^' G i, `' f" q
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
3 Q) I+ G' f" @ 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 |2 C4 A* C2 c
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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