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材料+ l0 Y6 a. M1 N1 K( l4 [
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb- n+ L) S4 g( e' @+ E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, F% q3 q5 X+ y: C; i
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。' ~, ^4 N* i# q6 N T& f7 l
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。www3.tvboxnow.com/ t8 B4 ~2 ^4 I, @# r
. z2 }3 |8 [1 f. O7 f3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb' H* d# I6 M3 e& ^# E3 t, \
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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- W5 }" R9 [( H- y+ ~5 X5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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