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材料% r9 e4 O3 U8 I0 t8 l
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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, S$ G' B8 r" I+ c# c, ntvb now,tvbnow,bttvb做法
+ ]2 G7 ~+ a6 }- t3 a% |www3.tvboxnow.com1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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+ G0 ]4 i/ U! Z9 D5 o4 j% g! t1 y2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。www3.tvboxnow.com5 E! @" U8 `0 _
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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, i2 l2 m a4 atvb now,tvbnow,bttvb4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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2 ~4 _) h: {9 H* q5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 L* O1 ` m2 C' c
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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