[中式食譜] 三杯猪尾

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* e$ K. k0 v8 l$ ^7 J【材　 料】
$ P8 B- n/ B6 Y/ \: x; F/ Ztvb now,tvbnow,bttvb猪尾巴 400公克
. p( ^0 ^6 C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头 150公克
, }& w, J2 v* [+ z7 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙  @2 |+ I7 ]' _9 i& |0 ?- M
姜片 4片www3.tvboxnow.com: J: ^( A- i  M+ l. I' l, F
辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb/ D" @1 S- N$ k$ X3 |! x
葱 1/2支
& h: M$ D. M$ n  H8 [; ]5 Y! gtvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒www3.tvboxnow.com( ~% H0 u; D$ t1 f
高汤 1杯
& i( J6 `& S, z/ t3 S1 e  m- H公仔箱論壇卤猪尾巴：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! ]4 a! e- s2 q
葱 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 `- D% o6 u6 p; O2 X
姜 6片, {' ^3 l2 S# ?% u4 K) @
八角 2粒
: I9 A& q1 t& k  k' C公仔箱論壇辣椒 1条
6 u8 a. g+ q' d/ C) N- P, l7 ]2 e细冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q' ]. @" _- K5 M) s4 v
酱油 1/2杯* I4 ]( P% I' p* A1 W2 S0 {1 K! {
水 1000cc公仔箱論壇; i/ W& ^/ w# _4 _6 I
米酒 2大匙1 B6 Z- F: N. Z* ]) V2 r: a

  l9 w# i& x8 f2 c【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 D% o9 g9 C
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做　 法】
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. z6 O- i) i  Z7 ?8 rtvb now,tvbnow,bttvb1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
* z6 I, r, K( g7 {+ s0 b% z3 t公仔箱論壇
) {! ~; d+ }; i1 C1 G- Y" x4 g' A2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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5 o2 ~+ x, I: i! Btvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。! z" Z: s2 ?1 n$ l- h

7 M* r3 m5 _7 Y( m4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇0 H3 e2 K0 C2 h; i

2 z0 `' ^. r6 H; v公仔箱論壇5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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; o4 K! ~  Y: @* Z% S公仔箱論壇6.加入九层塔拌炒即可。