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7 L. |" N( Y# D2 y) D8 e. @3 J% bwww3.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇3 K5 Z+ ~' [5 w9 R( Z# o1 ]
猪尾巴 400公克
* h* K( N; Y' h, b; Xwww3.tvboxnow.com芋头 150公克
1 H1 ~4 X$ k `2 G麻油 2大匙
/ T, l8 t0 a+ n$ |% L姜片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 D! {5 C4 Q4 o$ M" l
辣椒 1条www3.tvboxnow.com1 [3 r; h% y0 ]
葱 1/2支公仔箱論壇: Q2 J; ?; a$ Q4 r) a$ N) N+ s
蒜头 6粒
1 j( t3 i7 A6 F7 D1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高汤 1杯
- v6 k; W# u# V( g( ~tvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
( m- i* N0 }( a: c+ s葱 2支% n) Y% l! }# O+ l$ A# J
姜 6片8 V( p0 ^3 }% k7 o) e5 `: W7 n
八角 2粒
3 I5 M2 W" p" n. F: o, ]辣椒 1条
1 l# R2 N9 \+ p: |4 m9 Z# jtvb now,tvbnow,bttvb细冰糖 1大匙
j& Q: K/ I' n) M4 b( z9 R& Hwww3.tvboxnow.com酱油 1/2杯
# G6 d( Y E, ?. D. Z: z水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb% \$ s8 ?3 f$ [6 t& [. B( V3 h0 R
米酒 2大匙
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/ |) a3 }% u# a; T0 z5 L8 S$ Dwww3.tvboxnow.com【调 味 料】公仔箱論壇, k3 T7 u) q# J: J; w
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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$ p: r4 V- p7 n7 P! R+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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4 M5 {& }1 d5 b) G7 w9 o2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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" V) u( {8 V C& ztvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。$ a0 f P% m- h3 f3 H- i: i
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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