[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
- g: i$ ^1 G) N8 ]  Rtvb now,tvbnow,bttvb發透魚翅二百四十克
& [/ |5 p: {) H! Y, _6 ?蝦仁一百六十克公仔箱論壇- }* \/ B% D& j1 B. S8 N  r
帶子一百六十克9 f; A7 `( }: t1 ^* y/ Q
火腿絲一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: Z/ \8 m* j* F
蔥粒一湯匙
% J& K' N8 S. b; z( awww3.tvboxnow.com清雞湯一碗
; G* [8 v, g% s. u; a8 S, ]公仔箱論壇白飯一碗% U3 Z. h* O7 Y; |
公仔箱論壇2 J2 g4 I" f4 p: r7 w2 |
【調味料】
% H. Z/ l7 i4 p& W1 Z: `幼鹽四分一茶匙( d/ ^3 ?: \$ S
胡椒粉四分一茶匙www3.tvboxnow.com% y5 K# K7 @6 ~+ d0 u2 v" r

) k$ h! X2 G" M# E/ _; n$ K8 S( jwww3.tvboxnow.com【做法】公仔箱論壇& t8 f& x( Y& I
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* I; |( c. Q. R# V
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。/ v0 ^6 ]/ @. S' r
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。+ ]  @0 o/ y' G+ U# j9 F2 W
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。