[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】5 }2 c5 J! \  e+ X3 M1 e
發透魚翅二百四十克www3.tvboxnow.com) F- [1 h& m5 n" r( u
蝦仁一百六十克tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 t; y( {& W: K8 ?1 K1 D; Z
帶子一百六十克
; K( _0 e- T, l! D% C8 S( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙公仔箱論壇' W2 q% B, [4 }4 u- M  ^
蔥粒一湯匙3 N6 }+ u; ]; U: u6 U  Z
清雞湯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ g# a5 M0 N) `5 B$ k/ U
白飯一碗
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; g3 [1 X  E! W" h& Y【調味料】
5 ~  i! l! o: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; C1 V- i( \7 p' h7 r
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ b3 J$ b2 d, H
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【做法】
* P- q1 `( @  D# E" x& n(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。公仔箱論壇% J1 C* n. D# h  u' y
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。公仔箱論壇* ^/ ?- z3 b+ g: j) o7 `9 u: M
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。. k+ Q$ Z3 @$ `- M2 j7 ]5 F5 o
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。