[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】www3.tvboxnow.com" w% o4 v/ y  I# Q7 T3 c
發透魚翅二百四十克
8 c5 k. C5 W, Iwww3.tvboxnow.com蝦仁一百六十克& c$ T; K9 b0 U. ?$ |% r; u
帶子一百六十克% q$ [% N/ t) {- D2 t  }- S
火腿絲一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) U% x! d8 E7 @/ i
蔥粒一湯匙
1 L3 J9 Q5 X6 H7 X% [1 G0 E, qtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一碗9 K6 y/ I7 f: e+ q. R
白飯一碗公仔箱論壇5 z( l  A2 I6 Y% I0 U
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【調味料】! K8 c/ e. Y- v8 O) p& O3 q) A
幼鹽四分一茶匙; Z% ]0 v; X5 _) k7 f
胡椒粉四分一茶匙www3.tvboxnow.com0 s' V4 S7 M, Y! n0 g: `' m; k
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【做法】公仔箱論壇9 f! d4 t  f& l( e
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
! C# ~' S! g5 i' u  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。! _' O0 z/ y. d" z: m$ Q! n
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。2 i( _. j$ {* u2 f6 A
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。