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材料6 v: y6 m* |$ T$ \' e0 U
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量www3.tvboxnow.com, p, j1 |! z0 }8 C
' V7 o* t% z$ q" @' W' g5 z5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
; K2 H: h- }* ]' H! [3 R5 E" r公仔箱論壇1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
& S' X. V1 c! D1 A- F9 _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 T2 o8 S1 [+ Z, L" ~8 s N
2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。www3.tvboxnow.com; R. W4 `" {4 o1 T. @- Y
8 a7 Q" i. v, }) y" E3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' Z. U2 S; [- @ L# Q( r! [
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。www3.tvboxnow.com1 }# {5 e! o* j6 h6 y+ S: o& Y, Y+ j
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6 r) E/ A; j! r6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。www3.tvboxnow.com. l" n I8 O; x
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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