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材料
3 k* a2 h: d0 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇+ v; {# o4 K# l# H2 g! J! ?2 A; P
- {5 J8 a( i, t* k* z. a做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 @+ I* Z( r& j8 U0 i, F
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) W% N% E4 V- @2 v2 H
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。% i7 z, I1 o( v5 T6 H
, q# @5 P- N$ B' ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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{& C+ s; G+ _公仔箱論壇4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。4 C6 V* ^: R$ c" X. }3 h
5 n' _7 M7 `) f* J- ^4 Gwww3.tvboxnow.com5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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/ b! N- `6 t6 a& @) K9 m- ?) ]8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# [' A% I" k! A/ T5 S Q
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$ r) F. c. p. H; M$ ]tvb now,tvbnow,bttvb薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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