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材料
- g- p4 s' t, K雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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' W* F% s' r+ w/ z+ j: fwww3.tvboxnow.com做法
7 T( q& @7 T8 Y2 U# T, R$ C1 h1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com) C. Q& G# V: d5 c
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 }- N. x8 f/ |7 d @* B
- }; C1 g) Y+ S( m, E! m5 a" t4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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( I* W2 W, X0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。! o' x9 w5 I0 q
: w+ L, @% ~1 C6 W6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 M: U# r+ s7 F+ k
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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