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材料0 D" d( K+ T! e: J# z/ P
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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3 i) S& n& }6 S調味料www3.tvboxnow.com5 D: N) F& m5 B; t" O
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法
8 \! s" `/ H$ @/ o; S! f0 L7 O公仔箱論壇1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。www3.tvboxnow.com9 V/ [$ g5 v, A+ x) y
$ l6 z( s. C8 L7 N; N( D! i& g2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; S8 m1 l# K1 a
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。$ P4 C0 X. l% s- q; q# J; G
0 [3 ~3 p% f" m/ q& N: d$ I4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 + c; v7 o7 ?) F: I) x1 S4 q: d
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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