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雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料3 R; L/ H5 T+ ?$ @: j3 W% U I
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法
; f! {9 \" y$ R6 `/ e [5 Xwww3.tvboxnow.com1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: N* A6 I% O" b
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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) D& E; y$ `" G. [. x4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 公仔箱論壇5 @) h5 k# q+ B3 h$ B" S% u1 ]# L0 i
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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