[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料: w( j- o4 Z' I5 \0 |9 `
雞 1隻公仔箱論壇& e5 Q8 s3 ^$ f/ s( k9 N$ N

* Q: \: @7 j1 j" f/ G5 z. uwww3.tvboxnow.com蒜泥汁料公仔箱論壇2 N0 M5 }0 P1 w2 F0 ]( L7 `8 F
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法
! m; p; a/ |1 Kwww3.tvboxnow.com1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。/ _: _2 m: I( E! X. [; ~

- x6 F0 a7 L# W/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。www3.tvboxnow.com5 a- x+ L: P- D# @

* n% s! Z0 S9 H9 T1 J% B3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。8 u$ [: F3 j4 ^
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。www3.tvboxnow.com: V3 G, [/ U5 ~$ h

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3 t' o; y- {, Q; c" H1 X5 nwww3.tvboxnow.com風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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