[中式食譜] 蒜泥口水雞

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% r! f- H$ _8 ~3 H# S* G: n4 ptvb now,tvbnow,bttvb材料  V& G3 ~9 v0 _  l- p1 Z6 J
雞 1隻. R3 R( k6 X4 q" D7 x

% k9 E9 r# U0 I  d" o公仔箱論壇蒜泥汁料+ _7 L& T, w1 x; D; O3 h8 @
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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0 p# _: B: U, dwww3.tvboxnow.com做法
/ _5 P3 [& _0 _# d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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7 ^: K) ]) d; s0 `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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