[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( ?% \7 Q% |6 ^- M" [
雞 1隻
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蒜泥汁料公仔箱論壇9 X# o5 p* V- d* v9 I) ^
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法
$ d* G; y; ^1 k4 v7 F1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇- d2 C! q4 F$ Y
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb  o+ W/ \( `0 A4 |6 [7 N- Y

$ b& L% ]1 E7 ]& ?2 `" W4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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( E# g) M$ I: ~7 U" Z. swww3.tvboxnow.com風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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