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材料- d9 p& A! J" M' H4 N
芋頭 1斤、火腿粒 2湯匙、豬絞肉 135克、蝦米粒 1湯匙、葱 1條（切粒）、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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做法 - E C1 P' p2 ^! a5 k7 v
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成茸。
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2.燒熱鑊加油，用中火爆香蝦米粒及火腿粒後盛起。www3.tvboxnow.com0 \- a2 p9 y9 Y. m, x& p* ]
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3.將芋泥、豬絞肉、蝦米粒、火腿粒、葱粒、生抽、鹽、糖、胡椒粉及粟粉放入碗，攪勻成為芋泥肉餡。
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4.用手揑出如乒乓球大小的芋泥，再壓成餅狀，然後放入平底鑊，用中火將兩邊煎至金黃色即成。6 _, V" t/ Q5 j0 m
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發表於 2009-11-12 01:51 PM
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