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$ B/ N% D- b _- E# v( s材料
+ f G3 i+ b" C" D芋頭 1斤、火腿粒 2湯匙、豬絞肉 135克、蝦米粒 1湯匙、葱 1條（切粒）、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙& ?* A2 X( h: i9 j) }4 O
6 U1 L) J+ r0 K& M3 ?做法 ; M, z7 p" j9 {) q9 n
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成茸。
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3 [* Z6 l* e: u公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，用中火爆香蝦米粒及火腿粒後盛起。
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3.將芋泥、豬絞肉、蝦米粒、火腿粒、葱粒、生抽、鹽、糖、胡椒粉及粟粉放入碗，攪勻成為芋泥肉餡。7 J' T' G4 G3 E: D, m% \( Q8 x5 U4 h
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4.用手揑出如乒乓球大小的芋泥，再壓成餅狀，然後放入平底鑊，用中火將兩邊煎至金黃色即成。: H( J! M1 _ j: i1 W
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發表於 2009-11-12 01:51 PM
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