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6 a" n* ]! @9 b% F公仔箱論壇材料. @" n& E- ^. I# C, [$ |1 e
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻(切粒)、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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" b- I+ W' [3 j, pwww3.tvboxnow.com做法7 ~2 Q! }# T6 a
1.蠔先撲上生粉,然後冲水洗乾淨。公仔箱論壇4 s6 T% y. P) T$ K: p
) w" O9 ~, | A( H" B" j& H' w2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟,用毛巾吸乾水,撲上生粉,放入滾油中炸至八成熟。
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3.起鑊爆香薑米及葱花,加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內,淋上醬汁便成。tvb now,tvbnow,bttvb# S+ p; w4 y2 [2 e$ R' g
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0 a2 X1 d; `7 Gwww3.tvboxnow.com貼士蠔一定要汆水,炸時就不會因水份流失而爆開。
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