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材料
1 Z" ^) ]* ?0 g. a1 [& X ?韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗www3.tvboxnow.com8 V9 V) `4 B- [$ ?# H$ b. {
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做法
4 P% V$ C. s& J& K* ^3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。6 v2 x' C$ m5 B+ T- N5 U6 h1 U9 d h4 R8 f
! D# k8 u! D. z0 w8 B- [7 ]9 S7 {2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 l7 e3 y5 t
5 C# X0 C7 z; Z0 E8 Q% f7 W3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。
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4 d" P* ?# o3 I# @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約
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7 I y+ k3 \% B5分鐘。5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb K' m5 C* C# [1 k1 ~! `8 P9 S
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發表於 2009-11-14 06:15 AM
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