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6 X- e; q6 \# S. n4 [公仔箱論壇制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. S: y: O$ p7 w, g
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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$ S t2 S+ ]1 Q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ M5 \, [( w) `1 L& F
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；; g/ l \. F4 s. c$ u! i, f
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；5 v. X8 `% U! k' ?" w/ j* }+ J; G
( x! J& a b) R, U& b( d7 m; dtvb now,tvbnow,bttvb3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _" ^; X! X) h; S3 U% C, T. m3 c+ P2 A
4 i6 s/ Z! } y" M$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；3 R; q( Z% W6 }5 X
* c8 F) ~" q, @tvb now,tvbnow,bttvb5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；- Z; c; ~' { [$ }+ i$ Q
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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& n5 V) p, ` w) ^7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；www3.tvboxnow.com$ e9 Y5 A' R- J* @. ]" ]
" b# K \$ z6 i9 N# T) s3 ctvb now,tvbnow,bttvb9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb T6 z$ K% j% W. W2 |1 W
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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