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; q) N* b* w1 |' i/ b8 W( g材料
1 \% S/ c/ T( j r豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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做法
7 t: e8 I9 p+ F" W* s公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。公仔箱論壇) u4 I$ x. {- c. ^8 }! d
" t h! D# x; \9 r# gwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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( G' a0 ?, k6 ]- T6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ c' g, I0 K% w( t" I( j, q. V0 f
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) m) c2 y/ c f% x1 [6 S" I
5 b3 y3 o& u' e: D/ K- I公仔箱論壇5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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