[西式食譜] 豬髀肉伴青豆茸

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+ h4 F; C5 u/ Y/ M" c1 O材料
7 o9 l  L- }; y) G# G& T9 B- qtvb now,tvbnow,bttvb豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許- a1 F- z' V) h; V8 \& j
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做法$ U1 k/ O1 V0 ?+ ], l
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
: U8 m. S, r  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b  ?, ?3 R" W* u3 M# G' |; Y2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。公仔箱論壇& _6 `, Q! g5 c4 V4 a" \

6 l% M9 \- B7 w6 o3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。3 R2 Z0 Z; _/ J6 i/ K% i9 h% a

, q. }# k' f, z4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 l7 v% c3 Y
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