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材料
: V# W# g3 W0 Kwww3.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 l6 x, j$ ^2 j; y5 b7 p
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) {5 ^( H' A" w做法tvb now,tvbnow,bttvb2 u: ?3 i% @/ R8 e
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
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: W8 ^# c$ u# v1 f; ]: @4 b& r9 N2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。+ t% {3 Y9 d) K6 p0 g5 t
% F; B7 |( p( F/ ?3 i; s" `: d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。www3.tvboxnow.com" x# H7 N7 D7 J" o4 ]$ K! t8 x8 ^3 A7 W
8 _* X9 [; A7 i6 N% vwww3.tvboxnow.com4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。公仔箱論壇 n2 `, [& @7 V8 U. j
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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