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材料
2 X% Q. d: [: {! Q( i7 E; a2 gwww3.tvboxnow.com蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb* W* C" ^" R* o# ?, X
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, h- o7 x% ~% P% j9 |0 G- W1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ l, `8 l9 X7 `0 x2 A4 J) \/ L1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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8 Q9 G, R1 T' \0 O* h( ]1 e; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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; l% W( M+ r: w2 T+ {' j5 e3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 A, O4 N! r; ~: V) b. H4 {" f
3 a: h- W+ t, G% X4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。公仔箱論壇( ]6 {% }( Z. b+ @. S: d* O
* \; F; R* [0 h% K3 q* ?5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。; ?' [" n2 P0 g# l# t. H
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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