[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

nt1972

www3.tvboxnow.com5 w# A( Q0 c, X
- L9 l5 g) l; a7 M& I1 A  k6 ^
材料www3.tvboxnow.com+ o, |9 O  c, T+ _+ `" J4 j9 |
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
: L) C3 H9 y* a) K1 U( t; e; ^7 k1 S5 n' S7 `# n

3 u0 Z! C, [3 p做法www3.tvboxnow.com0 ~# e5 ~4 ]8 N2 e9 d/ J
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
. r5 C: ^( W" i3 v& |2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 S2 c3 }5 r: ~' t. [1 dwww3.tvboxnow.com2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ e& [* b/ x( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 ^# f- V: J' g, d
3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
/ O; q+ a" |0 O0 o: @1 Z! ^公仔箱論壇
- x  W$ I; b& y0 n! e3 Zwww3.tvboxnow.com4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 B% S. P$ r; O" ]  V* \" Y6 t
. @0 U1 y3 [% Z1 F6 W2 S) |/ b
5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
% f7 }, `2 M8 s( k0 A7 D- ]5 lwww3.tvboxnow.com
  `9 K2 l3 j$ f/ o  ?! |www3.tvboxnow.com6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。www3.tvboxnow.com0 Y9 d$ R) R2 W3 f