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材料6 Y) s, m" d. Q* D/ ] ~
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許# _8 J1 P) A9 I& @0 m' a- J" j
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做法
2 w* \8 s7 e1 l3 V I! i! j3 r+ r公仔箱論壇1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& m+ M; k9 }" U9 c& I3 J+ M7 z
6 t* {4 I+ T4 \5 r5 |) y2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。www3.tvboxnow.com, U' O9 _% b K+ {
3 k+ k+ I' A' s6 Q2 Y$ I: Btvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。www3.tvboxnow.com$ a" j9 ]6 Y N) e2 y$ p! [
0 [- {/ B! b, |$ y' a+ ~$ p; T5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。www3.tvboxnow.com. B+ [' E7 l; {% X; ]) F
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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