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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: u4 E7 U! d
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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; L- N; A* u" l( T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O* R' k7 N8 A9 r公仔箱論壇做法
) R- Y. {# ~/ j9 E0 k公仔箱論壇1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。0 x( E2 D" R7 O" C. y" d2 Z, q7 V: H
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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' g- V+ P! M* w7 U1 U3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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3 f1 G; m% H! z3 Q: l9 D9 I& c4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。6 Z, ~# x' ?5 m$ y
' A. p, i0 h5 z: p8 A) H3 q公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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; p% D5 N) w$ B5 T! c- \2 iwww3.tvboxnow.com6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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