[中式食譜] 豉香口水鸡

jljiang

( _  j7 s: e% v+ |2 L; p) }www3.tvboxnow.com2 g8 K, \  B1 o1 X

6 q8 d) m8 Y$ \, K, ftvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：煎$ }2 C" i2 w9 u

% I) ^! N# {  G: B8 H- @& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：香辣
  ]7 n2 ^/ O- A; ^9 }% j公仔箱論壇公仔箱論壇6 I) n( y0 h4 j8 x0 N2 R
材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
7 y! A- u) ]9 Y! z
# s; N+ L4 I% o, n, V) ?6 }公仔箱論壇操　　作: * p& {' A& \+ |+ i+ g% Z

6 l3 w0 E9 h) A/ D: H, x公仔箱論壇1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 0 t* G, c2 U9 M# `; i- a& O

( E  z3 S+ `0 E5 j- atvb now,tvbnow,bttvb2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 4 @4 A( A/ y! Z/ H: \
tvb now,tvbnow,bttvb5 s( L% d! L  v% c4 K8 P9 a) G# ^' W* ~, h4 Q
3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
; \# D9 ]( j. v6 p+ s* @$ \/ |( I公仔箱論壇
, M  f6 ^- E+ r2 \6 j( R4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 公仔箱論壇- W3 w* m0 H  K3 \  P
tvb now,tvbnow,bttvb6 O; u  A1 s; g7 E9 U3 v
5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
% W( c& F$ g- K3 i" F0 Xwww3.tvboxnow.com