[中式食譜] 豉香口水鸡

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3 t. d" {8 U" q& F% \& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：煎tvb now,tvbnow,bttvb) U+ Y4 T, C3 h: T  q

  b; z" u& |* J, N( _tvb now,tvbnow,bttvb口味：香辣* {7 `, Y/ k1 O& k( T, q
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材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
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- c% q. X/ S; Q* @tvb now,tvbnow,bttvb1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 www3.tvboxnow.com" @+ }# V% K  _
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2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# }( ]8 C$ j. p1 {
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3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 8 n5 D+ {; m0 X& _; _

# R& e5 o1 C8 t  u' p& l7 R, mwww3.tvboxnow.com4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。   C$ G" @" ~8 l( \7 o' Y& w

8 `# W# J0 z" n  Xtvb now,tvbnow,bttvb5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
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