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' ?0 |2 t9 t) {: L* L公仔箱論壇材料
, w: l+ {, s- @0 N/ a1 q) v2 B罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 d- h2 d( ?' k8 i$ }6 @$ F9 A
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉 r( Y! P9 b+ a; o' X1 s2 n9 r9 U
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調味料
$ L" b+ A# f- L/ A生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙
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1 a& x, ?, p6 J做法
: ?3 r/ w$ c0 W$ {- C1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。公仔箱論壇$ H) o; ^; t& h Y/ b% l$ y
' x! e5 B: X2 j公仔箱論壇5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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