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材料上www3.tvboxnow.com5 A9 R$ f7 V+ X
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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醃料
- I; S3 M' z: T8 O& ]3 B" q鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙公仔箱論壇8 n; X$ v* N. u! V$ a2 w: n! Z& K6 b
) G/ U' e4 i9 h$ F1 |- h0 T調味料9 u2 m8 S5 C g' ]
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量, V" ]6 h& z3 d7 N* u
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8 u0 j) ^+ w+ x" u3 v3 c3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 G2 Y+ N9 @9 a& n8 o6 }2 P
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% J6 v( Z z/ T% J) Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 ?3 Y7 Q1 Q. ~
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。9 _. W" B6 ] U; M4 j, M
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。2 ]8 M$ @8 C y. Z
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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