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材料上www3.tvboxnow.com' o, w1 F, g) `2 f6 [& r
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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醃料
3 W! H1 s+ e* J$ j" g鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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( ^ y3 P" k$ \# G$ Q) @www3.tvboxnow.com調味料2 \; l5 L$ W8 D5 M! w" c. G; z
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇9 w4 w* B% T$ @2 d! B* c7 a
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做法
- l) i% G" M' _' C: ~2 N公仔箱論壇1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
2 ~ }3 D/ V4 @8 u3 m5 e. mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 F* ~7 f0 Z; N& u& r6 J
2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。3 @& p/ q: N/ x" H. U4 `- G
7 g& E6 v' q. g3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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