[中式食譜] 菊花茄子

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( I) B' y/ K* l1 l. C, f4 }公仔箱論壇制作工艺：蒸& s& F# o2 p1 D  L1 B" b: s

# x2 q/ x% C: E/ Y* Z2 ?7 I+ _tvb now,tvbnow,bttvb口味：微甜公仔箱論壇, p. ]0 p( ]4 z' o4 s4 r
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材料：长茄子、青红椒  番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉。
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操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 X/ m# y# I  Q
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1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。公仔箱論壇7 P" r3 B& L" Q" R
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2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。6 P8 C8 o. c1 U: H9 j

/ P0 N" M' x3 N- t7 G% W3、青红椒切丁备用。公仔箱論壇$ ]5 B  K1 Z6 i
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4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。4 ]( W6 i1 l; a$ o6 H$ L: |
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5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。