在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！& v* T: Z, I: P
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
# _* T0 v2 b+ _) Kwww3.tvboxnow.com
4 a* _* z/ H. l) z0 @. {; atvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 b/ t: |. g% A8 a
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
# A& {) c; W, C7 k$ |, Dwww3.tvboxnow.com如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。" c$ }* ^/ [, U( ?
' Q# S( N6 e6 d) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 O4 \: F# T" }" c4 V2 c9 b
超人氣美食西班牙海鮮飯www3.tvboxnow.com% h8 s7 o7 S! I$ E3 ^' W9 S
公仔箱論壇) j' `: ]1 F6 }
公仔箱論壇0 x6 k* ^: Y7 d8 \1 v' s0 d
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
- q! }6 N$ k6 N" a ]: `* ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
( s8 L3 a/ V" L; J v' j開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
7 P1 K( V0 J" r- Y5 ^5 A3 g6 z" x1 l
 ( y( n' v2 S; j
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
; u) X, h) v* p' q, b3 A8 {公仔箱論壇公仔箱論壇6 t6 V' y# o0 e4 E0 h% Q
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，) p6 v% E5 i6 y& ]" a* X
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，' ]$ D; O0 j& p% X w, ^
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
! n$ N. z" W6 z5 Bwww3.tvboxnow.com配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb. r( F" W `( U! M0 ]3 c. X
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
