在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
4 b9 o3 i, J5 b( ~( Otvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。www3.tvboxnow.com. V, G4 A% l& e3 u4 t3 D, N4 o# H3 i8 A' [
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
: I6 I' L+ D( B: F. Y, s# t/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
) N" l1 Q* o% K- f. V如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯www3.tvboxnow.com t2 a8 ]$ r; Z) p9 @! g% `
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/ v' G; c: O; u+ s# F m' E# f位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
( Q, _( b. {: V: N* n( P% m) S4 I+ dtvb now,tvbnow,bttvb是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb, J- C5 |% t9 O4 t7 `% l
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇3 y6 ^# n! @8 S* L* ? z
5 S$ @5 r5 ]" W$ ?: S7 qwww3.tvboxnow.com台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
! C! q/ H+ E" h; U公仔箱論壇剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
# g, Z" |9 B4 H6 o$ e公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，公仔箱論壇6 E; [1 b' O+ Z/ U. {/ {: t. g
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
/ B/ w6 C z0 h5 ]9 N# t( n" C) N公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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