在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！' A9 I, J4 h) B0 e$ H
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" e/ m# O# a
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
0 ~7 `# H5 u G+ E& e( E+ E* Q8 g公仔箱論壇如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
) D4 k: f* v' _1 K3 ]4 e" ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 E* ~2 _( ~' F! K3 b6 \
( h0 R2 @4 s: f# p超人氣美食西班牙海鮮飯
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, t2 x. z" B' h1 V: C5 ^7 o& i; z位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; I6 }( K# T. w7 \2 y
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。1 d" S2 [; T9 H% ~! V& ~
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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# L1 T' A& C. o位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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q4 y- b6 b V- ?公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 }8 H% z% l' l9 z% t
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb" I A0 [% M: J0 R. z* P$ ^
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb! ^& j( g& }% l0 \7 p7 A; E
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，% E9 [- z* e4 U9 B/ n/ z
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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