在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！tvb now,tvbnow,bttvb! t9 e7 r3 ?8 f/ I- q
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。 q5 G: S# \# O% c8 Y/ J; o
' w e: `) x& r8 J& t$ x製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，+ F4 c5 _9 k) ]
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，公仔箱論壇2 b( u9 J5 I5 U$ \/ a0 m8 E
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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1 x2 ~. k A" U! c& N2 Hwww3.tvboxnow.com超人氣美食西班牙海鮮飯
! W- {& n* z1 E3 e; }( H: x$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 A8 \8 T- R5 C7 U' I
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，www3.tvboxnow.com- E7 V6 ?1 Y! i" _9 W( U4 Z
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
- b6 g& n5 j Q公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb, h. x5 `5 F4 D, d/ T0 k
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9 K1 r& v0 C6 Y2 z7 O" ~www3.tvboxnow.com位在馬德里市區的El Caldero餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' e; l& ^3 W7 u; T' O! c: P
' ]6 R: z$ t+ |' K/ ^% u _www3.tvboxnow.com台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
+ T D5 z) j5 \+ V4 Uwww3.tvboxnow.com剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
1 Y; I/ E' A$ T* S9 K" B( X公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb# d3 v" Q, Y" H! }
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ S- T* ]5 ~
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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