「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。) b1 R, b$ H. U* _0 I# X2 ]
6 ~$ i9 y/ w" r8 [- h( S$ b) r" Nwww3.tvboxnow.com走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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& A# T2 Z& ~- l4 Ywww3.tvboxnow.com眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvb now,tvbnow,bttvb% o2 G+ ^) s- ^
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. X7 R9 s& M X' q) m( _# |公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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0 n5 u P6 ]5 w7 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% r! [( [8 K4 d2 I' Y0 }3 L9 K
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。* j# \6 K/ R% h9 k5 r8 R& f
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 2 q+ t" T$ M" P, W) ?% G$ k
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb, i$ W( _9 f; L* \8 `
' x5 w) _7 U5 |+ ]! Cwww3.tvboxnow.com朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇3 S) N% R5 j9 @+ p4 L( W% A1 x
; I- ?5 F+ S7 H- \* l$ i( W5 p0 j朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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6 |; h* ~# C9 |4 Y! x2 x/ v6 E1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 4 S& b! U! n% r, ~/ T: e9 K
 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 z# J) r: k5 A2 R0 d4 c1 g/ |
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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9 h" V; [( l- @; |9 ?7 jtvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇( Z0 i. K6 j; h$ O. l2 V
! p8 j& P0 i0 i8 \tvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
7 J$ e7 X7 i6 V1 r, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 w+ y7 e" \. V6 e; X: F( Q
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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% o9 g2 z: a# q$ lwww3.tvboxnow.comIFC免費甜品 Buffet www3.tvboxnow.com3 O/ R4 p+ K2 X. t: O$ N4 }
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕* P, ~, K) X5 x1 o
* t; V+ x, E6 ktvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% l5 \* h1 K- q
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Cherry Jubilee公仔箱論壇 \9 Y. W. @9 m
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb2 H. d. P* I! Z* U! ]! C; {! Y% K
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Tiramisu
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; D( B+ E+ V+ e: G# v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。www3.tvboxnow.com; J) O9 h- w% }. N8 V
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8 I9 i$ C: o1 I: u# `H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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