「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* [' X3 h' q2 w
, S: q2 m1 F; H" q. c國畫 crossover西餅
8 x8 t; A$ j7 ]$ b2 H公仔箱論壇
4 C' i+ \8 H: j* d; f4 S0 b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Michael即席教 Model在碟上畫花。www3.tvboxnow.com4 E' e6 k. Z9 r2 |
公仔箱論壇3 @! R% g4 c1 e$ _ x x0 v
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。' W8 X5 h& a( W! ~% Y) Z
9 y; _- X+ o' g& W f/ ?0 m8 e' g
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
. z) A9 C) L k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" |3 `$ q3 D) g5 |& x
 2 P: I; R! n+ D7 v& L
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
1 Q* V# q# ]1 b5 t- Awww3.tvboxnow.com
" H5 G* ]' b: f. X" w- vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 e( K2 P3 W1 _" V
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
8 O: m; J ]( ^) C公仔箱論壇8 x& r6 n& _) B
芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇* V! n% L4 k8 z$ Z8 j4 F9 R
3 e2 k% f3 _4 x4 A4 g- `海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; j+ B' B0 a; E4 i
6 V2 G/ d8 j Y+ x+ r公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32
$ b0 u# ~- W* I/ awww3.tvboxnow.com
2 F a( N( s N b0 m6 |www3.tvboxnow.com朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。- ?4 S6 _0 m4 \0 u* V
, Z1 x7 m( f- {$ c
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
! a2 V; }0 p `* L& F* x% i6 Z* G
1 A, Y5 ]( U$ nMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
" J. p/ }- a, i+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
* q9 M/ @. B- Q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb( F, k8 h( t2 c
1 x; P, p, Y3 m& C1 J公仔箱論壇採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
5 U3 v P# O+ }* ^8 P* L' M% s* ktvb now,tvbnow,bttvb
) E! W; |$ P+ f. D公仔箱論壇
1 Z l* ^. \9 J! F公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街). U5 l% C2 f( y6 w( S
" @8 o6 H" \! l, ]1 I公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet
( H4 Z |. q, N8 _* b% e9 n6 T3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇3 B3 V2 A5 ?( m! B1 [; w3 c9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" z1 u' e8 d! ^ u# Q2 v' _
脆焦糖蛋糕
* m5 Y5 j! n# h ~6 q" a6 x% n1 nwww3.tvboxnow.com 3 \6 E! ]9 C% f5 N T
採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
' @5 ?5 y8 W0 U& Btvb now,tvbnow,bttvb
6 J+ R# D7 M: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherry Jubilee- C+ F Q; h W) G
 公仔箱論壇! H4 U1 i# D6 M/ F) e+ M0 ^& U7 f
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。2 {, y- @7 H% n5 j, I; z
8 V6 z) y3 g- b; ]$ E
Tiramisu
' ]5 u4 z/ K6 Y& a" E5 mtvb now,tvbnow,bttvb
* i' y% |1 n8 ntvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
$ Z' `% T: _, {1 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb T" g9 L2 X5 ]3 D P
4 x+ k$ F, ]& M( s. p3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)
5 D& A: w0 d) c- |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4 b# ^6 @/ T. R) }4 f6 l2 O8 @. M9 @
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|