「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。* X. H1 W5 {( ]4 J7 D* d
1 ?* `/ Y C1 Z+ U# I
國畫 crossover西餅) M7 U% A0 ^% @. W
 tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ I( Y q, i1 g) X) F7 B. |, h
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( s" y; j5 t/ G5 k, }
www3.tvboxnow.com: K# i; [4 U) M( d% A: |
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb0 \% {" d! G/ ^8 J$ w# |# h7 l
; g4 M- Y. S* I( l) t# ^1 B眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。www3.tvboxnow.com( \7 {( t5 L; F0 t9 i
) g1 |7 b% R* m. H
9 O: d# N" D4 ?: O( l( e `+ E■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
/ X3 R$ t8 q7 Y3 t) S公仔箱論壇
1 E, P: L1 y2 U+ }# |/ \, ~: p7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 X6 ^ J3 \2 F$ `5 j1 d* E6 Q! lwww3.tvboxnow.com顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。www3.tvboxnow.com/ R2 l& X' W0 M
www3.tvboxnow.com+ \, @3 J* B8 B3 U
芒果慕絲蛋糕（大）$268
S7 W: f; K. L G+ F# q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" q' V7 Y' X& R. H0 s# F
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。www3.tvboxnow.com5 ] l+ {+ H3 V# G# u
& D: b* D; M8 t5 s; m& |! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲蛋糕$32
0 E* s9 |' ^6 [1 [) N 公仔箱論壇8 x0 o6 O9 j& ` j% t) g( P' G
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb" L# t9 M0 v m2 H' M) j
2 |& r$ m$ ?, YTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 9 {, O, ~9 N" Z+ H1 M B% }3 k! e
 tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 I1 a1 G. b
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。www3.tvboxnow.com! ]6 X, y& D; b, D1 l! {5 K, u9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 R6 o: Z% T! S$ X1 H
烤拿破崙牛柳$298
1 B( I0 L: m; { a+ g; kwww3.tvboxnow.com
1 Z+ h/ x. z7 b( W7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 u+ b" l: y. w* L- E' `
www3.tvboxnow.com* v* ]6 ^% K4 k8 f
 公仔箱論壇- O: N, y+ L( s
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb) @; Z- V! i# j# ^; M
0 k) x) n3 |: O; a& c9 ?- B! Q! {
IFC免費甜品 Buffet
G& q. G* E/ [, y公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇! {, L% \9 h7 s5 x& e" a. {
. @1 ~/ z$ K, P+ m) t; x脆焦糖蛋糕
7 R$ r2 \0 m5 R5 a) S1 O5 jwww3.tvboxnow.com
" ^6 s' ]5 i+ H/ {. p+ t公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
+ W8 q" Z( s9 x+ I# `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; A: N. |& u. x2 i0 C, J
Cherry Jubilee
8 v S! |/ q! s& F% b6 S' a/ `www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- ^5 [. N S6 X8 p" B( a% ~& A
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
, o$ x: ~' |6 y8 J* {tvb now,tvbnow,bttvb
; b9 @7 j: _! j& L8 X' J2 Z+ ?公仔箱論壇Tiramisu
/ X7 _ Z2 K0 F7 C. F 3 O* ^- |; Q/ S1 H% ]: \7 p2 I1 c
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? g4 C$ p3 c+ [& w; u8 E4 U
. E' a& i2 f# t: K tvb now,tvbnow,bttvb0 y% m- _; A: P2 G1 p6 X
H one (中環國際金融中心商場四樓)
K- r0 h# b+ i2 k, [
, R1 v/ ~* \ G' @7 \3 r6 x+ Owww3.tvboxnow.com |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|