「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
+ ~& c# H- ?, d6 Mwww3.tvboxnow.com
: e( w3 k6 m; P i) Y7 L; d5 \: A國畫 crossover西餅www3.tvboxnow.com. C. P8 }! [+ |0 @3 r6 N
/ b" G- z3 d( l/ W5 M9 }tvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇5 H: h9 d5 @5 q$ q, `
公仔箱論壇, y$ R3 }% x2 _3 I
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
0 v$ |) X/ s, _. D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. i* E3 k% F( D- u, H
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。7 t9 {$ a1 y: B6 m
) e* [; b. S% Y) r7 i: C3 ~$ C% H公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com0 J: ]8 w. y& L; x
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇! l6 C1 f8 U8 W5 x( t1 ?; C
9 c) I( l, i# x' G u' G公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com5 k1 J4 @% c0 @: O z+ A' r ^5 x) ]2 t
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb/ i/ ~/ T: @& p
www3.tvboxnow.com2 ^1 L. b- J% n: W8 f
芒果慕絲蛋糕（大）$268
8 b# \5 T6 t2 F+ D tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 l$ u2 U' m8 M) ]
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
7 K( @/ k1 ]$ n' r4 ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb
# Q2 g9 t0 G5 u; n朱古力慕絲蛋糕$32
: w9 J; [1 {" L1 T) \0 |公仔箱論壇
$ [2 P0 b# `7 l3 a朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 P1 Z% p2 s u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: H3 s3 `9 R( ?' J. o: }0 q
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 www3.tvboxnow.com6 ?" E2 A" e2 X+ Q7 x$ ^
 " l$ A9 a$ _6 v8 u7 p4 P: g- [
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
. Z8 v' Y9 w+ s; N/ i" ~, s0 F* p m0 S, ~# l* g
烤拿破崙牛柳$298
6 D5 @7 P1 b$ \+ \" w2 P5 P- }www3.tvboxnow.com
; T9 D6 n X. }5 b# Y% |6 R3 Ctvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。www3.tvboxnow.com- M, ^. N, I1 n; \$ s
公仔箱論壇- ~/ X$ D% d5 o! P2 d
 公仔箱論壇4 x; Q, X, U [ Q% W7 r& F. S, }
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
4 ?6 I4 D7 |; t' W8 f- W; L' |公仔箱論壇0 s4 z$ a8 e! U8 e" r
IFC免費甜品 Buffet
`& W" Z# H+ M# o" S. C去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 E: {/ J0 H4 d; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 Z. r0 J$ `
脆焦糖蛋糕
& c; x7 r/ s4 s, Q( {9 T+ n
3 h+ f0 O$ I; v8 V採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
0 z( P% b% K# S8 u; ^2 p) `
) R* ]+ e8 M, P4 ICherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb2 t# r" c$ a! j; z1 v" H' |! Q
 tvb now,tvbnow,bttvb" M+ W1 d7 L3 p+ P& u5 i3 S( y
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
8 T* A( s" D6 S5 t4 p1 [' x# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n8 g. y- U* [$ l* Mwww3.tvboxnow.comTiramisuwww3.tvboxnow.com2 G+ g& M+ n+ I: F5 t8 F
, }4 K( a0 ^0 G: ?" s+ N6 }2 m( ftvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
: m- R! c* t7 L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q& W$ \6 N4 x2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 r; T6 X2 ~$ M! v9 N
H one (中環國際金融中心商場四樓)0 h: y8 H% n& A5 r
公仔箱論壇 ] e, Q# `- J: |
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|