[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% u# k: i3 S0 F$ p

6 H/ F3 A% r  ], m0 [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：椒麻
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, J7 y6 D1 I) m( I& R, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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% @0 k$ N9 [% `6 [  ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 B7 `* N9 R( B' F% X
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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* ^1 B- f1 g' c2 Xwww3.tvboxnow.com4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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9 M( c) D6 }! {  R& i% ?5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。