[中式食譜] 椒麻鸡

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) ?9 `0 x/ p1 m0 |7 p制作工艺：凉拌
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口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 公仔箱論壇+ G1 c( ?4 W+ d+ S

3 c, k1 z9 i/ j' u0 P# ^tvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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  i2 r" G# I* C  @www3.tvboxnow.com2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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" t6 V" u2 |0 }3 e/ Z公仔箱論壇3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分公仔箱論壇) N4 X( A: B) T, @
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* v' _+ N; l* V, l( l" j

; o. g! t5 F5 V! R; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。