 www3.tvboxnow.com5 J' P* q2 ^& _0 t
& M0 D9 m1 E( w' v
材料
5 s# S! |+ h, Y2 C i. \9 ^9 q1 B火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量 www3.tvboxnow.com" @! ~; J8 X. }2 J& h. l
公仔箱論壇 W: k) q" Q k0 ^# k0 ^
汁料9 c" J9 U8 P) k9 r, h$ N3 J
檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
$ g1 V t) t0 r) v6 G$ _4 c. ]# d: @$ g
醬料
: [1 E3 z. i3 e sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙
0 Y+ p" c: U- D' H4 @' p3 B# ]$ F公仔箱論壇
( l# @3 J6 X# T0 {5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 d" l" M5 O6 \' d
做法公仔箱論壇% C# x. d& q8 C$ ]+ R. u
1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。
/ W" @% O+ o& S0 X G5 pwww3.tvboxnow.com3 d8 V$ Y: e4 p. b8 d2 [/ \" [0 o
2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。7 V" f& m) n9 l7 G
0 J/ i% R+ T) Y: U- I, S+ L+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。www3.tvboxnow.com3 g* v' ]/ {: {" g2 _, u
8 c4 A/ t2 {! ]1 {; K
4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。tvb now,tvbnow,bttvb. n. {# c4 W9 F O& w1 M7 T( ]
+ `! n) v: s6 g% U; @www3.tvboxnow.com5.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。
$ }# L a7 u- O @www3.tvboxnow.com
! G$ P' C/ P# G! P/ R# a4 Vwww3.tvboxnow.com6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。
1 w; a$ f" `0 v- j' D# Cwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 K" N7 b; t: I9 c+ e
7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。
7 Y! Y0 K7 B* {7 `/ _8 f3 Q6 u: ^公仔箱論壇* ]) ~. ?% \) K" Y4 H
. H& n( {4 O5 e. M; H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I x* ?- E2 ?7 |% R2 G$ t
 www3.tvboxnow.com6 s1 e( v/ ^* `8 q$ O! C
* i) m2 l- C9 b7 D/ ?5 N# n( U* H5 Uwww3.tvboxnow.com
3 g, r# s) F" I7 T1 J# a9 m7 Stvb now,tvbnow,bttvb- X5 _. H& ~( |' I
 公仔箱論壇) Q2 B1 Y1 N# i( q
tvb now,tvbnow,bttvb. w9 _: m9 `; V0 j; }5 E- I# ]
 tvb now,tvbnow,bttvb* S% U ~1 }( H- U4 S' g6 b8 p
5 w& A, g6 D7 o+ J" J# ~4 z* H |
發表於 2009-11-25 06:05 AM
| 