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材料
5 i2 I* I; y4 j& n, y# k1 \) e餅底
* k0 `- ]7 J v/ d- q Htvb now,tvbnow,bttvb薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. L1 l8 T. I6 `" N5 u
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餅餡
' B; M7 U0 n* G L1 l2 E- z公仔箱論壇忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙
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) J9 X6 l, J- l2 ] L% w- i餅面www3.tvboxnow.com. }8 C4 V8 ]. c
棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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做法* m3 E- p6 |- \* f% G9 _4 E
1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。www3.tvboxnow.com+ U; ^- D- \/ O
5 q' u- b) H+ j% O# r2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。
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& ~; [8 p# U ]; t3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。, @2 M3 e- Q' _* M# I2 K/ U& J
( |: }: c. T5 [2 l. G$ r8 v7 k4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。
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5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。7 m7 `2 m' v a. E/ W
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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