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/ D/ B, ]! d3 r2 o& B7 N ?# R公仔箱論壇材料
- u( [' _ n3 P; O4 ~- Y& ?4 z6 \www3.tvboxnow.com鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許公仔箱論壇* d& q: O% q, C" z/ @% h
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做法+ V9 }" E' i, C+ v8 v5 N
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。. T6 Y7 r- ~& @& ~
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。/ X) `) h. N# N1 l! Y
: }) `* o$ o. R4 d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。www3.tvboxnow.com3 ?7 E; Q: q, C- D' o) j1 I2 z
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。www3.tvboxnow.com$ r% X5 w1 T* a: K1 z4 M
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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