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0 L# _* z6 I5 S( |( p d d; V公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com2 v& M, T/ q9 w
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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做法
( U; r( P& n; h0 c/ `: K/ x1 A& H/ R1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb# f, W+ J+ }# d) P
* ^4 U3 E) K# q0 }/ ~; M9 U( M" d公仔箱論壇2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。公仔箱論壇# q& r% ]& D' R7 N! j. }! v7 S! M
, n: d! L9 g. d5 Rwww3.tvboxnow.com4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。- V7 f, g7 r- \; d( }6 d
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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2 ? O7 R Y/ g' F$ L3 n公仔箱論壇7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 y3 R( P: G+ U
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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