 1 v* m! R" ~ r2 |7 n
( B% m. P/ ?/ }3 r# M材料 tvb now,tvbnow,bttvb) d: n% x4 `; F5 G
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克9 k% W8 N) z) E5 J! ], ?; E
1 j* o0 G" ^6 w: L* k+ \tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' j4 h' x% _3 ~- i9 r6 K
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
" l2 d, F9 i7 w( [; Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 i5 ~, y8 ~1 e. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s" N4 g l. T2 V8 `8 c9 b做法公仔箱論壇7 Y5 s4 T/ p2 ~6 i
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。1 E2 X5 u" w9 j' z6 @+ N; f0 x
+ G- x( ]) Q& q( f
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 ^4 \8 a8 v" y. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 W7 X- ?- ?: j! y
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
0 t- t9 Y1 x3 `% {* b. g$ z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 q3 Z" @' {, j/ ] a- l
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
3 {# K0 J/ D3 [
5 S, I7 A; h8 h% S5 R# k: T5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇) s) s+ x/ M* k* N7 p) |# F6 f
- ^$ E6 f6 ^* {+ q公仔箱論壇 ' h N& s4 p; {% E+ \- s7 E& y
1 N# k7 S$ q8 F2 V2 U
h' c5 u+ v( `. s* }公仔箱論壇! h, a' c1 b9 Y9 q# |
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 