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8 ~7 H( [. b; [ \tvb now,tvbnow,bttvb材料, D! k; ?' h$ H5 a$ Y
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升www3.tvboxnow.com9 R3 c% j. }0 U
7 E- n5 u t& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
/ J7 T1 i; ]# A2 k) a3 }5 T$ y公仔箱論壇1.將肉排加老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" ~- M' [) ^, Z
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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+ o4 b9 _, R2 s& a公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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1 a2 ]* a w/ A% Q- ktvb now,tvbnow,bttvb如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 7 G i8 W1 t1 h N" U, W1 O x
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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