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( p+ A V/ e% D2 |! y公仔箱論壇材料
z2 C5 G: ?+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
8 Y- o9 S: i8 Z8 [4 f# f8 Y4 O% Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
6 `9 V0 C' I! D* ^ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將肉排加老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ v- l' e/ i: c' F
2 y! Z5 W [/ B8 ^9 O: f5 s1 v$ Wwww3.tvboxnow.com2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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' A' f7 v; I9 o5 E7 ?% V" T4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。+ d2 |9 } _8 X8 _$ U; a
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: U: n6 M0 b# G: Z: A! @$ {& s( Q2 I. {公仔箱論壇如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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