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r5 x! ~7 ^/ u) N1 l2 a9 q公仔箱論壇材料公仔箱論壇1 {# x1 \2 [! ^) n1 I
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 ^6 K% L. r" j0 @( |; Z0 [4 F5 e
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做法
- D( O& p9 c3 {3 Y0 I& _) s公仔箱論壇1.將肉排加老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) e# s. p6 ~! H4 o7 p# c
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。1 U$ T9 F7 m8 D0 K" q! p
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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6 T- v" F/ T7 c9 L4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。" k- l& f9 `! m$ o/ N
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5 `5 z9 |: {- R1 s如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ o9 ~$ l1 |9 J0 N: J
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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