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# E3 x, J0 W5 I. y9 O% N" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# A! |( J! Q* k' Y8 c- ~, s巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇& A4 V z/ [6 _2 ~6 }, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ v" ~0 g# p+ U2 A
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做法公仔箱論壇" k# \, M/ {) B* s5 @( R+ c! i
1.將肉排加老抽拌勻。6 m& @$ M3 H+ z* `* s: |. T' w
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 |7 d0 s! L! a' |1 ?4 K( S
0 L6 ~/ ?8 o7 }1 l4 u% ]2 o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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/ k. y+ C4 _/ ^! k( \如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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