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材料
8 L3 x7 L i8 P8 ?: [: ]www3.tvboxnow.com濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升2 P. n8 O) X; p3 t
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" B% X0 Q I; G" W做法
M4 ?/ a ]- U1 [7 k$ D( _$ u1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 j& X9 u: s. x% r1 s
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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y ~" h4 N7 b& M公仔箱論壇3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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; @( U, [% S5 Q' Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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' t' ?. f, j1 A) |3 W/ [www3.tvboxnow.com5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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4 R$ _7 Q2 @* C( ]6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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