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制作工艺:扒
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/ Q- S V( r9 p8 o- _, [口味:鲜香爽滑
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材料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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T- M! ], p) C$ a; p% Xtvb now,tvbnow,bttvb操 作: 1 |1 e! j$ y# r: K2 [
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1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;www3.tvboxnow.com2 v, ^# Y. ]" J8 v% p) E
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软;
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, q/ E: v/ L5 h+ }. p# Owww3.tvboxnow.com3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;
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4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;
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5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 Z. R% a" B, X1 y, Z
4 B: L) M+ \8 P3 `5 xwww3.tvboxnow.com6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;
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/ f( B" `5 {. m9 j& N' }1 ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;www3.tvboxnow.com" `* d9 ~3 a% J* l4 g
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8. 然后将锅移置小火上焖透;tvb now,tvbnow,bttvb) Y \- v- W( J- i4 C, [
. _( M% P+ Y4 y* d9 G! p% V公仔箱論壇9. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。 |