[中式食譜] 香菇扒豆腐

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- o4 S  K, c( p2 M; ?! E- E. B$ l制作工艺：扒
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]" q! Q+ w/ D! u9 U9 G5 n
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操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 c- V) V6 C" B3 r

1 j/ P3 G8 s' H1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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+ k- F3 w# |# jwww3.tvboxnow.com2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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- i5 y) l, p% X$ ?' @3 C/ n# ~/ q公仔箱論壇3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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: k, _4 B0 v+ f公仔箱論壇4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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9 y$ q8 S$ ^1 Z5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；公仔箱論壇: c8 u( ~& r) W! e$ E

: p, r( H6 u! y( w# V7 g) Y+ u1 b0 w( J6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；# t2 }9 D1 a, I5 ~

/ F7 D2 I( a, qwww3.tvboxnow.com7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；4 `( W( X' I1 o. v1 K

( ^$ i8 A6 P7 F  r3 }tvb now,tvbnow,bttvb8. 然后将锅移置小火上焖透；8 n6 {+ N% A& a

' W$ F' `! ?! X& t. Q' Atvb now,tvbnow,bttvb9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。

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