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[中式食譜] 香菇扒豆腐


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/ `- ~8 u" Y' @) Awww3.tvboxnow.com口味:鲜香爽滑www3.tvboxnow.com4 D# f/ W, @: P  I
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材料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操  作: ( w  }+ E1 K& b9 F- d7 ?. w
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1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# g8 }7 n- d* W. S5 `2 ~5 I

# p- B4 \% x! S, j3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;
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4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;
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$ W* K0 [- A. u* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;
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8 R( L8 h5 b& i. ]  A' Kwww3.tvboxnow.com6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;
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7 g$ k8 P. Y5 T1 q  Twww3.tvboxnow.com7. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;
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) N9 Q" t# ~& |( e- O5 j2 v6 L9 s0 b8. 然后将锅移置小火上焖透;
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% S; `8 j( ^) r0 a) awww3.tvboxnow.com9. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。
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