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制作工艺：扒
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/ Q- S V( r9 p8 o- _, [口味：鲜香爽滑
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；www3.tvboxnow.com2 v, ^# Y. ]" J8 v% p) E
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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, q/ E: v/ L5 h+ }. p# Owww3.tvboxnow.com3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 Z. R% a" B, X1 y, Z
4 B: L) M+ \8 P3 `5 xwww3.tvboxnow.com6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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/ f( B" `5 {. m9 j& N' }1 ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；www3.tvboxnow.com" `* d9 ~3 a% J* l4 g
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8. 然后将锅移置小火上焖透；tvb now,tvbnow,bttvb) Y \- v- W( J- i4 C, [
. _( M% P+ Y4 y* d9 G! p% V公仔箱論壇9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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