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( q$ ~5 ]; P3 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( G9 `' y0 A+ |5 V* n' q
波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, M6 Z3 S- a: G, p( A3 V
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薄餅皮料tvb now,tvbnow,bttvb" f# f% B: s$ J$ a
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 , t. ]" g; U M' t2 ^
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汁料
4 p. O9 k8 ~' i* D& }乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙( h ~8 r3 p6 A. j; h
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2 L3 u2 G0 \6 L" M) G公仔箱論壇做法
& R5 D7 V, A! F' c- d; |7 C1 Wwww3.tvboxnow.com1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。
5 B% K: f t. H( `公仔箱論壇公仔箱論壇7 p' D5 t' W. v: ?1 ?5 b1 c
2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 {' z* B: @' ^8 C! A, h# q' B
4 ^4 z5 R1 o' O+ g" {3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇. y( v, h: V% t% H4 D6 U/ r
5 b! g4 Z, W* G! q, R公仔箱論壇4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。+ N2 n" l+ H. i. p, [! V9 p
; E0 N$ s9 P3 W* J) Lwww3.tvboxnow.com5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。
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( A' u$ q# y: G+ Cwww3.tvboxnow.com6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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