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" i) @( p) g/ m. j9 S9 ~& S4 M材料
" M: f+ ^4 ^# }+ P( g4 g兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 tvb now,tvbnow,bttvb* M( F3 ~* K W/ }/ L! K
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; y# Q8 O) a" @$ `; I2 v
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許' D! M; ~" f: ]6 V& K
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+ Y! y7 e) N! R; V! O7 b做法
, ?* G, q p( y w" H: xwww3.tvboxnow.com1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
; Y9 Z$ {% b, E+ z9 J6 l. G公仔箱論壇公仔箱論壇3 L/ w9 [2 z; |0 t1 [/ q
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。0 [& l2 v) X8 E. W" {& ]" N
% q" f4 e7 P: B8 ewww3.tvboxnow.com4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" X# C: I9 V& w# D, d2 Y
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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