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/ i6 w x9 D9 [) T# g5 [" i材料
" Z" a1 J# \1 J: n) |/ s( Y, D; |www3.tvboxnow.com桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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做法
: b. R6 Q3 M/ N. j& k# l1 I1 itvb now,tvbnow,bttvb1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& x( J0 D+ X* w, Y- n; P5 W+ I0 N
3 X- C' `' R/ V0 nwww3.tvboxnow.com4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。9 h+ N' \6 V1 T$ M1 d0 l+ d z
' c+ l. Y& q ktvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。公仔箱論壇0 J/ p' K% A! _9 L! i. t
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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