[中式食譜] 霸皇蝦

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材料
( J; c* y4 x4 o5 ]公仔箱論壇牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇1 M2 f4 Y, j, @; n# g

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- V% q9 C. z/ T" m5 |2 ^公仔箱論壇做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。
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2.牛油果去皮去核，切成丁粒。
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2 K/ `9 n" M4 ~  Z% m) L3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。- Y. ^+ P7 Q9 f+ R$ u8 Z4 U
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4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。
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5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。
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' A" Q. B0 l! Y0 M6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。
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