[中式食譜] 魚蝦蟹

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, [' F5 T/ K( G. N1 S  ]www3.tvboxnow.com材料
% W9 U* q  c0 N' h, M+ ~! O公仔箱論壇海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量tvb now,tvbnow,bttvb* G2 S; w; k$ N( z% S

6 Z* R- X1 f9 }! Y7 e: C* Rtvb now,tvbnow,bttvb5 _5 I  W/ y, B" U* [: C' n& ]1 ^
做法公仔箱論壇; \- u: ]  N$ P7 G+ `
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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, l, V% y, e9 |6 h- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。" X6 n/ o9 Z; ^2 A. _) ]- G

  A6 R* X; W# |) V+ U4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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& J7 P4 ?4 J, A$ i" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。