[中式食譜] 魚蝦蟹

nt1972

公仔箱論壇6 T! O! j6 a- Z
公仔箱論壇' |8 T+ ?+ |  j1 L6 r
材料公仔箱論壇/ d/ i) H1 n  s& d$ [6 f' R$ D
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
1 |& v( }+ ]) y  V+ Q6 o+ u. D" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W& D5 d: u4 [# Z& \$ q( btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 w( h, R7 n9 |6 {
做法
2 l. k2 y6 a3 X* E# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇+ W% ^. x! y. r9 D

3 ?  ]7 v$ S' S8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
3 N( u  J. e+ |5 ~% x4 q- b# K1 r! e1 _
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
! l) W- D; u9 Cwww3.tvboxnow.com
6 y& C. V3 K; v! K3 \4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
7 N/ a& D# U5 s# g1 ^
; @( b7 ~0 `  o* J3 C5 O  W) h5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。