預產日未生得，心癢癢走去食幾個熱辣辣叉燒包，甚麼叉包如此吸引？就是上周出版2010港澳版米芝蓮指南，入選一星的地踎點心店添好運，殿堂級米芝蓮$4吃到，今年最驚喜就是更多地道平民食肆入選！tvb now,tvbnow,bttvb }( o& L+ d1 M
- E/ k/ P; Z9 p! V4 c
酥皮焗叉燒包$12叉燒包細細件，賣相普通，一咬驚喜，入口甜而不膩，最重要是不嗆喉，熱辣辣，滿足！
0 X" q9 B6 E& T0 p, i! S2 v+ Mtvb now,tvbnow,bttvb- _( J+ U5 d4 \
添好運媲美四季點心
5 e' |7 W6 e- I7 O7 R0 W- i7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E. W8 k! [2 p6 K. \4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■憑$12三個叉燒包，開店未夠一年便摘得米芝蓮一星，培哥話：「發夢都諗唔到！」* |5 b( a! V, I! }0 r* c( Q
/ T5 ]2 D& P" ?; I, V今年3月至開張，座位有限空間又窄，出品卻媲美四季酒店三星食肆龍景軒，點解？全因師傅麥桂培就是出身四季點心部，點心製作有要求，又堅持即叫即蒸，點心$10起，真正價廉物美。米芝蓮星級推介招牌酥皮焗叉燒包、潮州粉果及馬拉糕。叉燒包一客三個$12，一個才$4，外皮酥化香脆，內裏不是一味死甜，口感豐富又多汁，單是叉燒包已經日賣千個，小店由早上開舖即擠到晚上落閘。「發夢都諗唔到！」培哥得知入選米芝蓮一星時直言。咁受歡迎，會擴張嗎？「唔會，都無時間做，家都有好多地方要改善，好似後勤、運作等。」培哥話會維持高質素，用心機做出獨特招牌點心最重要。採訪當日是米芝蓮公佈翌日，早上11時多店前已大排長龍，不少食客更等到面黑黑，模特兒Kinki拍攝前仲話：「幾好味都唔會等咁耐喇！」言猶在耳，食過叉燒包之後：「超好味，打包兩碟呀唔該！」最誇張是準媽咪林小姐，當日是預產期，見BB仲未肯出嚟，做完檢查即刻走來吃叉燒包！難怪，十幾蚊嚐到米芝蓮星級美食，全城獨此一家！
% `# f* R c- o; b8 bwww3.tvboxnow.com
2 I3 t( O; k( h6 Y7 gwww3.tvboxnow.com香滑馬拉糕$10
3 x' h* s- ?" v2 {3 l1 Utvb now,tvbnow,bttvb
" z2 z" s3 o# i1 f9 F, g# Gwww3.tvboxnow.com簡單一道點心，糕身鬆軟有彈性，帶有濃濃的蛋香。
# D b' J. p- p8 h% V7 [2 R9 h/ {www3.tvboxnow.com
$ [3 `+ I! `2 v& L" ?公仔箱論壇臘味蘿蔔糕$10www3.tvboxnow.com: y9 z1 `, X. P# K5 N" s, l
0 D3 Y" L- g- I$ N! @3 S$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。見蘿蔔絲，味道濃郁，煎得外皮香脆，內裏軟滑。
: l& E _ K1 itvb now,tvbnow,bttvb
0 X& ?- O" O! n' a! {公仔箱論壇如果我畀星www3.tvboxnow.com7 ?9 o- U$ ^( X, r! c) t5 u$ k
8 p$ Q; ?1 N8 d3 i* P8 r# c$ Bwww3.tvboxnow.com林小姐枱面放了排骨飯、叉燒包、腸粉、馬拉糕、潮州粉果、鹹水角……一個人食咁多？原來唔只一個人，準媽咪林小姐：「今日是預產期， BB未肯出嚟，做完檢查就順道來吃。叉燒包又脆又多汁，不太甜太漏，馬拉糕香軟好食！我畀三粒星！」 9 u( v j8 ^ o! o
www3.tvboxnow.com' T0 s0 e |' S c
 tvb now,tvbnow,bttvb; Q" h% j$ J3 }7 ]
徐家，徐生（左二）：「等了個半鐘，四個人吃了 13個點心連茶，都不過$168。叉燒包多汁味濃又香；蘿蔔糕都好好味。」
1 a' _* y$ R; K* v9 m. _" q/ T9 ztvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 L! A/ v3 g1 ]6 m# @
 , }$ X7 G1 S/ y
黃小姐：「見傳媒介紹就趁放假來試，等了兩個幾鐘！叉燒包又真係幾好味，蘿蔔糕同腸粉都好好味！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. g, A. \6 H, U- U
% k5 ]3 y* ?* s. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L4 m! v+ |# Ftvb now,tvbnow,bttvb
. |) t) q& {: U D" ^" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~- M4 V2 q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■本身已超多捧場客，榮登星級食肆，慕名而來者就更多。
& t* t- n& K' g( o) o* n: H F# t- awww3.tvboxnow.com3 j. M2 `0 \7 u/ `' F2 G7 y
添好運 (旺角廣華街翠園大樓)
. q. M* }5 K9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ c8 a# B; x2 d8 k
杭州酒家頂級龍井蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 Q( m7 r' ^9 |: a: c. P
6 A3 U* N1 B2 _2 d" W/ e" F■吳師傅誓要做到大眾化價錢吃到好味高級杭州菜。
$ l! n) O% L6 G) ~. u5 F0 J1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- J% I5 [5 P- u, [
食客都說杭州酒家的菜比杭州做得更正宗，老闆兼掌廚吳瑞康師傅知道入選米芝蓮時呆了！定過神來，食客夥計都買來蛋糕一同慶祝。吳師傅父親曾掌廚於天香樓，兩代都是名廚，杭州酒家價錢大眾化又堅持用料來貨源自杭州，一道龍井蝦仁，用的是頂級龍井茶，河蝦全是每日新鮮由杭州運抵，人手剝殼，再以生粉、清水洗淨，加入蛋白調味醃過，拉油後加入龍井茶製成；河蝦鮮甜味爽，加少許鎮江醋更有提鮮作用，簡單鮮嫩而不油膩。東坡肉同是推介，看似肥膩的豬腩肉，咬落卻皮脆肉嫩，配以自家製夾餅同吃，餅身吸盡肉汁，加上熱辣辣麪粉香，比肉香更吸引。
: I3 q7 q. i5 s# f2 I: x
4 T2 z. ?. A& ]3 z4 f: K龍井蝦仁$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% J! ^% _3 |( I% Y3 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 p3 v% n |+ g& @% A0 m, I
一客六両鮮活河蝦絕無欺場，以頂級龍井茶入饌，蝦鮮甜爽口，滲出淡淡茶香，餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. r! P; j3 u' r' Y c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 k" O1 t+ i3 D
東坡肉配夾餅$78（例）- ?1 q+ p8 \* ^) i" {* V1 @
 . ?1 @* a- s5 v! B. g/ M
每日用上 20斤五花腩，以生抽、老抽等紅燒，再加入陳年紹興酒。肉味香濃而多汁。每日供應約 30客。
3 t3 p' e3 s# n# G' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q8 L" Q1 ?' M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# z6 r! E0 I" N$ t/ J6 \% W
杭州酒家(灣仔莊士敦道華懋莊士敦廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( X+ c. N; W! w: v- ?* `! V; P
, I X J* @ N/ H& Y) G Dtvb now,tvbnow,bttvb阿鴻小吃滷出星味$ ]# d1 Z) ~* y- d8 \% j7 c
 + U7 |& Q: a" r$ E0 R
■出身鏞記的鴻哥以新派滷水成功摘星。
* ]8 G- e' T6 V+ S- x" Otvb now,tvbnow,bttvb- P Y$ u A$ t a
與添好運堪稱今年最平星級食肆的阿鴻小吃，以新派滷味打入星級行列，連蔡瀾都大讚。星級推介有滷水豆腐燒腩肉、香脆墨魚餅，最叫人回味是小店創意招牌雞腳筋，有麻香及芥末兩種味道，大受年輕人歡迎。/ A- t6 q; D7 a; T- f' @9 h
9 M" A( R* K) ?3 ]+ x6 btvb now,tvbnow,bttvb麻香雞腳筋$40tvb now,tvbnow,bttvb# z( J& F+ i( K9 u" m9 s3 b2 w
: k$ z% o) b( V. e( t0 K2 fwww3.tvboxnow.com以白滷水冷浸而成，咬一口，雞腳軟腍，滲出醋及酒香，麻醬味充斥口腔。
9 e+ G B- G6 A: d( V& U! ]www3.tvboxnow.com
8 u7 U) O5 ~/ p5 a1 X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. f' g2 d4 N8 z5 h; L+ H6 V
阿鴻小吃 (北角和富道銀輝大廈地下)" N& I4 m4 u: `. L0 W+ e3 `; U
公仔箱論壇$ v2 z+ v+ S! p& E7 k7 z
車胎人推介容記小菜王舊區五層樓燒肉
2 h U+ K4 e* K1 q2 B4 S
8 b( {0 [" A3 t" z+ p- ~www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ A2 ]$ N) q/ E. d+ }
除了星級，更有300元食三道菜的「必比登車胎人美食」推介，最讚是有不少位於平民舊區要捐窿捐罅才找得到，就像以一道脆皮燒肉贏盡明星食家歡心的容記小菜王，「事前完全唔知，知道之後仲開心過中六合彩……我家姐更加開心到流眼淚。」老闆兼大廚易偉容說。容哥對食材要求高，燒肉用的是新鮮豬腩肉，肥瘦相間皮又厚，以電爐燒製，最巴閉是皮厚燒後香脆鬆化，五層樓腩肉肥瘦分明，肉汁豐腴。奇怪是外賣要$138，堂食則$118，外賣比堂吃更貴？「人家親自來捧我場，當然要多謝人喇！」
- e) g6 P' x$ o$ k5 J% n ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" }; }/ R5 K
雞蛋焗魚腸$480 m: D: P" [! R( ?) ?# O9 q7 X
 www3.tvboxnow.com$ C# t/ b, [2 H
功夫菜。鯇魚腸加蛋及蒜、陳皮調味焗製，乾身甘香蛋味濃。
! A. T1 M- q. l$ a1 q' t* Iwww3.tvboxnow.com! `! L2 @2 U1 f: }8 _
招牌脆皮燒肉$118（堂食）以五層肥瘦相間腩肉燒製，皮鬆肉嫩又多汁，日賣二百多斤，開舖一個鐘就賣十多份，極受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb- Z! Q- K. h7 ~/ K% b
% |) n5 V: j& k+ M4 u0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # l' X& |$ y$ R, o
$ O! k6 {3 c% \; ]: X( |# t& c
1 Q& t7 o0 n" J) N( D, h■熟客羅生（左）和基哥都做飲食業，亦被脆皮燒肉俘虜，羅生：「燒肉入口溶化，皮又脆，好味！」
8 [% h: g" {$ `) {) ktvb now,tvbnow,bttvb- u5 \( d* O% Z4 A9 o5 Q
! D( l6 m' u% a容記小菜王 (深水埗福華街)tvb now,tvbnow,bttvb, w0 }$ J+ C( P, R- `3 N: D
# t3 q' Y" B( U2 s2 A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛇王二地道禦寒臘味4 x8 f' C8 w& z1 p2 N" g9 E& W
另一位於小巷窄街的平民食店都俾評審員搵到，入選必比登。蛇王二食的絕不是老外見慣吃慣的食材，而是港人冬天至愛的臘腸，招牌蛇羮之外，必試脆皮臘腸或膶腸，軟香油潤，配飯一流。
2 x- y, ~3 @, ^, I2 M: x9 V7 `. Z& {公仔箱論壇' o$ N- L$ a& N* X8 t- k5 @ `$ a
臘味飯$32-$38 www3.tvboxnow.com3 X, c' v8 w( E9 _+ c
 4 ^5 \; X1 ?0 M% D1 l+ O& L
膶腸的油滲入飯中更添油香，下飯一流。 ) L% }: T. c5 _& `- {
: _) L& ~; j; s/ i: ], c- y' Kwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" \1 u d- ~: P2 M
蛇王二 (銅鑼灣波斯富街)7 _5 k% V* b- Z' \$ u" N" q3 S
0 P3 a0 B' r i6 X) P+ R+ G- O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, \' v' ? q/ t# `2 V7 S% X! f
|
發表於 2009-12-1 06:06 AM
| 