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( n- [& X- I. Y+ b6 k* S: e2 otvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com* Z8 `4 O# l5 s1 q/ Y
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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1 X" p- v6 x3 t! j M- z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' v( }4 g+ Q' E4 |8 j8 {
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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J* S% s! f! a/ ?; W6 P公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb( u0 m: M+ x/ U
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 ^: |+ s4 ]/ ^( F
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) }" A5 }7 F6 _% S* `! @. U
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。www3.tvboxnow.com- v7 J. h) w1 U* P; F' H
8 n/ x$ w* Y& b# a; V4 W+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。公仔箱論壇: u# c+ n- R$ {' Y: K3 s- Z
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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