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材料www3.tvboxnow.com! W2 g: a2 v' E4 p4 t `
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 F- _7 Z1 x* w* J
- ?5 N! F. Z, E9 m `/ H9 f, O/ B4 L, htvb now,tvbnow,bttvb醬料公仔箱論壇/ R: K$ @8 e6 P0 @1 s
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）公仔箱論壇. l6 W/ I1 |+ W1 s9 l" `/ F3 z, t
. q9 H) ~1 {7 t6 d8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法0 e1 N4 I. S* m, ?5 E' ?& l% C
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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- [& v' O. m* `www3.tvboxnow.com3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。www3.tvboxnow.com: t7 _2 T6 m/ h% o
: r. E: f6 [7 {; @9 J; o4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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1 c" l* j! K8 T8 r5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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