材料tvb now,tvbnow,bttvb( q6 d" {9 q, E6 n& C g( Y0 R S
硬豆腐 1盒www3.tvboxnow.com! Q8 `! J, ]) k3 {5 X: L
馬蹄 8g R2 J" J8 F! Z$ F, |" A7 F
鴨肉 20g
" F. n0 Q: F! P9 E% b青、紅西椒 各2g
' ?! Q1 [9 H$ g; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2g
* l( g3 o- I8 r' T( F. i公仔箱論壇蒜頭 2g
. ~, ~# M4 ]* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* { C/ u6 p5 {7 O! z4 R9 G
冬筍粒 20gtvb now,tvbnow,bttvb8 C! s' N. C# y: s, K" Q
上湯 適量; p7 w2 m) f& @
香葉、花椒、tvb now,tvbnow,bttvb% X5 x' P8 H1 b0 L2 n
八角、指天椒www3.tvboxnow.com& ]9 }& R- V; z3 O
及豆瓣醬 各適量
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; }% W1 X# l" P/ W. \# G; [公仔箱論壇製法公仔箱論壇3 E( s( U$ B1 u) o, |
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。www3.tvboxnow.com( @5 {+ _/ y* O
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士www3.tvboxnow.com. U; H5 O& o; a- r2 i
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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