[中式食譜] 手打松露菌醬意粉

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8 v3 s6 D! T( pwww3.tvboxnow.com材料
% c- R1 t5 Z0 _tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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7 r5 Y4 r/ a9 s( Y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; X- Z3 M6 p# s
1.將鴨蛋拂勻。
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7 f2 e( V" C  g& H+ N; G( J  [( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。www3.tvboxnow.com) ?0 e$ a6 Z8 V4 s- q$ I
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* K4 ?! J; U& @0 t$ b0 }

4 D& X/ P& ^8 ?7 l8 v6 W! G公仔箱論壇4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。2 N; F! L% f' D  j, y
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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