[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
& [6 V0 u4 t4 E9 N. a: O+ t% I鳝| 400克www3.tvboxnow.com$ w8 q5 |* k, I# F+ ~
豆豉| 少许
% T& q2 b: f3 h公仔箱論壇蒜头| 7粒
( k  E- n- R  Z9 K( m' _) K公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许
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+ ]% W# h3 c: B* @' Z4 Q; S公仔箱論壇                             tvb now,tvbnow,bttvb" L  @9 V* n( k# J( F' W% Q# L( r
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
, R: V1 l! y& ^' Z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# B! O7 P! X: J) p
                             
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
+ f! O3 {7 @, {8 [. x+ v& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇2 M" _$ D- q# |1 g
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. G2 o" B) G; ~7 M1 o2 t  l5 {tvb now,tvbnow,bttvb                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。0 S! L; r% d! V, d

( N$ I" F4 J0 \8 T( c公仔箱論壇                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: G, f: O# L1 W4 R- I- }

) A, [- |$ p* _) r" x* J  f# N                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。