[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
; e0 }8 L" J: Q+ Gwww3.tvboxnow.com鳝| 400克公仔箱論壇6 c  ]8 ]3 t7 H7 N4 _6 m
豆豉| 少许
$ U) o0 G( i- ztvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
6 C7 Y; [- o7 }5 E+ X, Bwww3.tvboxnow.com其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇4 e* f+ A' Q7 D4 M# s2 i. u

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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗www3.tvboxnow.com; n* N. Z, ~- |) h  N

" M' C) F6 V: r' n3 q2 t! H1 n6 ]1 r; K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             tvb now,tvbnow,bttvb; i8 O, c/ B2 b* k

3 m9 m' B5 a; y4 \1 u6 Q1 ^6 X公仔箱論壇                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。$ Q+ h$ P4 [3 J" o' m* r
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 h* V* |7 L) l/ y1 C
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                                             公仔箱論壇* `% ~* K: p  ]( B3 n! F

$ a0 q9 G" g  z. y# g. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb- N) O6 t1 n; p2 T1 N

  x" q! o. \) ^" c公仔箱論壇                             www3.tvboxnow.com1 K  y* d& L- U. u; G
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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6 H7 x  b. c4 i4 Ztvb now,tvbnow,bttvb                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒) p3 T- Q9 ?. G

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# z6 T* I$ U! p' K                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。