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[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料:& p2 I2 f* E% }
鳝| 400克
1 v" T6 d3 [" U9 K! ~" btvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许公仔箱論壇' G$ M. }2 ]/ _3 p; l* y
蒜头| 7粒
  Q* {% ^& K) t3 Y1 ?& B/ }* U: d0 Ytvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( \- X5 y6 y3 W% |# p
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                                用刀从鳝雨腹部切开,注意不要切段,保留鱼的背部仍连在一起。

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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好,待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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, |* G1 T* y& H. c' p) v- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起,填在已经切开的鳝身的位置。
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% X% \- W( J2 F# B$ d                  起油锅,将鳝放到锅中,翻炒片刻,注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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% u5 V7 K1 E4 f: p% }                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩,上碟后洒上少许葱花调味即可。

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