用 料：
4 N q* ~6 v( Z' F: O2 m9 E% a( {0 F鳝| 400克) k7 K- B q# S! I8 a; b/ }% |9 [
豆豉| 少许
; P- m+ _; j {7 N7 g5 G蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% G. v3 E9 W/ _" K8 S' N" h0 T
其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇# o4 B3 ~: A/ S1 F
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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% ^- {/ @$ N1 J& ~" y: ztvb now,tvbnow,bttvb 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。1 O, ^: j, \6 K! _" o! }
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。# E+ H- O1 d3 W# S3 V) T* D
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 C& T- p1 n- g# `
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" O& n5 S, o% g4 C& h' i8 |( x 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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+ i0 ^: t7 u( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% o, r9 {* x) O. ]+ P: ?
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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