[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：! F! [+ L% g5 U( s+ B% J+ D0 J
鳝| 400克
% g- [, G& c* i( t+ |7 b公仔箱論壇豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb0 K. ~% ^3 P' b$ W- c( G
蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 F4 e9 w1 w& m
其他| 葱少许 、酒少许
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) V1 Q+ G* v* J+ x# s8 B2 p9 E                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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, }/ N" d1 v& w" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             
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, E* W0 [4 X7 Y9 K+ m" e+ s                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。' K! Z  K( J4 I7 \1 y3 Y' ?  U
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                             公仔箱論壇, a8 p$ `4 j, U3 t; b

, K5 `& T6 E9 Q) b1 b1 X2 B7 ^) Mwww3.tvboxnow.com                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。www3.tvboxnow.com; I; a5 D% p$ {5 Q# W

% w% p* n. v+ `* Y& ^公仔箱論壇                             
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, I! s2 I$ K$ Y6 v% ^0 O% twww3.tvboxnow.com                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟, W0 z. b( s! p# ]
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                             tvb now,tvbnow,bttvb  w4 |) u/ f' S6 Q1 n% \9 O3 O' w9 b
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。