用 料：& p2 I2 f* E% }
鳝| 400克
1 v" T6 d3 [" U9 K! ~" btvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许公仔箱論壇' G$ M. }2 ]/ _3 p; l* y
蒜头| 7粒
Q* {% ^& K) t3 Y1 ?& B/ }* U: d0 Ytvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( \- X5 y6 y3 W% |# p
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% d& ^- Q3 t2 W8 x/ M" H, C1 v% Z1 j# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗www3.tvboxnow.com% F4 {9 |) x9 n
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
6 a# ?) `5 C) l' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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, |* G1 T* y& H. c' p) v- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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% X% \- W( J2 F# B$ d 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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8 t) A0 E1 Q" c( a4 A- n6 i3 c0 fwww3.tvboxnow.com 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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% u5 V7 K1 E4 f: p% } 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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