[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
: q& k( X1 B  i3 y. w. G1 T! xtvb now,tvbnow,bttvb原材料：腐竹、里脊肉、大葱
9 A! W1 K) E/ G( s9 w$ ?4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　www3.tvboxnow.com, D9 f0 x! j7 P2 c1 u
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
, Q, n6 D, ]3 U: n: etvb now,tvbnow,bttvb　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
* i" D# g0 h# n( o& rtvb now,tvbnow,bttvb　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　tvb now,tvbnow,bttvb0 W; y! }# q6 R- R; h/ ^8 g
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 H4 l! [. k8 L% u8 R2 J* f
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
: d1 s! n. E' O  q+ a2 N1 E　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。   y0 x! k, J. t: E& t
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头5 n" \: P7 a, |8 j% \& A4 G
      营养分析：
# s% J; C! u' D; j' t  }- }) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。