很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。www3.tvboxnow.com, J. B( e& O; H+ ~. f
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
# z5 w9 K4 Q% Y6 Y. L# u( w' J$ Gwww3.tvboxnow.com做法：
* Y5 K8 b& F- Pwww3.tvboxnow.com 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
+ ?+ J- K+ V: o' ]; r- e+ K 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 $ y4 _# l! j( I& c2 _
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 www3.tvboxnow.com! u' ~4 S, p' u+ ~6 Q
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
' |/ u4 Y0 F' u z( H! w 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
. Q# p$ y! @% [* ^ 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 www3.tvboxnow.com! Y! P7 w" A t9 J6 j; h" N* v- k
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
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腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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