[中式食譜] 腐竹炒肉

qwqchn

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
: w% A5 K+ p8 D# m; m7 H, ]8 {: twww3.tvboxnow.com原材料：腐竹、里脊肉、大葱7 {. Y' ]/ U! O/ {  r$ I. k
做法：　　　　tvb now,tvbnow,bttvb' D: @' \0 M: W$ d8 @
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
1 Q/ f* C" K4 @% v. Iwww3.tvboxnow.com　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
' I5 {4 r/ v% [9 c　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　/ o& @& E) `  _8 g, I1 `' s
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb2 S) I" F) H; n- O! Y) j
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
4 ~; d& \4 Q( f9 F5 n7 Qwww3.tvboxnow.com　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 ' `* V! \' A& ?% ?! J4 J
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
8 u; }4 W8 M4 \7 n& @      营养分析：! ~4 z7 S1 L$ B3 T/ q4 s
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。